ঢেঁড়স (Ladies Finger)

ঢেঁড়স, যা ভেন্ডি বা লেডিস ফিঙ্গার (Ladies Finger) নামেও পরিচিত, একটি জনপ্রিয় সবজি। এর বৈজ্ঞানিক নাম Abelmoschus esculentus। ঢেঁড়সে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, এবং আয়রন সমৃদ্ধ যা শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণে সহায়ক। ঢেঁড়সের ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

ঢেঁড়সের পিচ্ছিল ভাব এটিকে অন্যান্য শাকসবজি থেকে আলাদা করে। এটি পেটের সমস্যা, যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য, দূর করতে সহায়ক। ঢেঁড়স সাধারণত ভাজি, ঝোল বা ভর্তা হিসেবে রান্না করা হয়, এবং এটি সহজেই পাওয়া যায়। এছাড়া, ঢেঁড়স রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী। স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনে ঢেঁড়সের নিয়মিত অন্তর্ভুক্তি অত্যন্ত কার্যকর।